职位描述
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1、协助总经理完成各门店运营体系搭建及各项规章制度的制定;
2、根据公司的战略目标,制定整体运营方案,完成运营目标;
3、实现餐饮品牌的全面连锁拓展,展开品牌理念、品牌精神的导入,增加品牌的知名度、美誉度;
4、负责建设和发展公司线下运营团队,组织开展员工队伍培训;
5、了解互联网,能运用互联网进行品牌推广及帮助提升销售额;
6、负责制定长期、短期的年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况作分析并报总经理;
7、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划,控制食品、饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本;
8、制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程,保证食品的质量,促使本部门做好卫生清洁工作,开展经常性防火、安全教育;
9、与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动等相关工作,并负责组织员工的业务和卫生知识的培训工作;
10、注意现场管理,经常性地对餐厅、厨房巡视监督,组织QC(全面质量管理)小组活动,保证各项运作正常;
11、主持日常和定期(每周一次)的运营会议,经常检讨业务状况,及时调整,完善经营措施,参加公司部门经理会议;
12、抓好设备、设施维修保养,确保各种设施处于完好状态,并得到正确使用,防止发生事故;
13、协调本部门与公司其他部门的关系,做好总经理交办的其他工作
14、具备商超店铺经验,中餐、海鲜类最佳。